Une dizaine d'années ...
Le Caveau a été imaginé, il y a une dizaine d’année, dans une version beaucoup plus simple à l’époque, par les anciens tenanciers Elisabeth et Robert. C’était juste une table conviviale ou on pouvait tout aussi bien taper le carton que déguster un cru de Bonvillars ou de Neuchâtel entre amis, en compagnie des patrons en fin ou entre deux services.
Une expérience unique
Aujourd’hui cet endroit a été réaménagé et a trouvé sa place dans les vieilles écuries de la Ferme des Plânes datant de 1759.
On s‘y rend sur invitation de la patronne pour déguster les vins de la carte ou les coups de cœur du moment en traversant la boutique du restaurant. Boutique qui présente les produits que nous avons recensés de tous les petits artisans présents sur la montagne et alentours. Vous y trouverez des terrines et des pâtés Maison entièrement bio, des conserves de champignons selon saison, des alcools exceptionnels de petits producteurs, des productions maison, des savons artisanaux, du miel de la Montagne, du Fromage à la coupe des crémiers des villages avoisinants, etc..
Au menu : dégustations !
On peut réserver le caveau pour un souper entre amis (entre 6 et 12 personnes), une séance de travail, un anniversaire ou autres évènements demandant un cadre sympathique et convivial. On peut y solliciter le Chef pour des occasions spéciales, comme des dégustations de charcuterie, des ateliers de productions artisanales de Terrines et pâtés, des commandes spéciales comme des pièces rôties entières (cochon de lait, marcassin), des commandes de plats anciens ou rares comme des animelles, des ris de veau aux Morilles, Une tête de veau ravigote, des plats anciens de Brasserie etc..
Nous pouvons également faire appel à des spécialistes des vins que nous proposons pour vous faire vivre une dégustation ludique avec en prime les explications intéressantes et pointues sur les produits que vous allez goûter.
Nous contacter
- 032 863 11 65
brasserielesplanes@gmail.com
Heures d'ouverture
Lundi – Mardi
Fermé
Mercredi – Samedi
9h – 23h
Dimanche
9h – 17h